Moštárna - technologie

Moderní technologie moštárny byla zprovozněna v listopadu roku 2008. Součástí linky je mytí, drcení a lisování ovoce. Dalším krokem je odstředění šťávy, pasterace a balení šťávy do BAG-IN BOXŮ o velikosti 2,5 a 5 litrů a balení ovocné šťávy do 1/4l skleněných lahví. V moštárně je uplatňován systém HACCP.

Zpracovává se jak ovoce peckové (třešně, višně, švestky) tak i ovoce jádrové (jablka, hrušky). Nutno podotknout, že ovocná šťáva je čistě přírodní produkt bez chemické konzervace. Trvanlivost zajišťuje pouze pasterace.